Tuesday, September 26, 2017

Tag: Latte

Più e più volte mi è capitato di parlare dei miei soventi mal di testa causati anche dalle mie allergie. Durante l'ultimo check up con la mia allergologa, ho voluto approfondire il tema con lei. Come riconoscere un mal di testa dovuto a una lieve reazione allergica, magari in...
Il mio - anche un po' vostro - giardino d'inverno virtuale sta crescendo. Dopo tre anni di racconti miei e vostri in pvt, ho sentito il bisogno di alzare lo sguardo oltre il confine. Sì, ho pensato che avessimo bisogno di aprire le porte a ospiti speciali con idee...
Per anni i miei figli hanno evitato latte e latticini. Presumo che ne avessero fatto un'ottima scorta durante le gravidanze e con l'allattamento successivo attraverso la mia alimentazione. Da che hanno memoria dei nostri pranzi e cena insieme, i bambini hanno potuto osservare i miei tentativi di camuffamento di latticini e...
- Mamma, ma perché mangi sempre tutto bianco? - La mia terzogenita mi ha chiesto qualche giorno fa. Ha sei anni e mangia alla mia stessa tavola da sempre, ma l'altro giorno - con questa affermazione - mi ha colpita, perché nemmeno io ci avevo fatto caso. - In verità,...
Essere allergici al nichel vuol dire fare una dannata fatica a trovare dei dolci buoni e adatti alle nostre esigenze. Se poi, come me, le farine consentite sono pochissime (ri-comincio a dubitare anche della farina 00, cavolo!) rimane davvero ben poco, aimè! Allora mi sono messa a riflettere su un...
Ricetta per una colazione con ingredienti nichel-consentiti domenicale
Tra gli alimenti consentiti a chi è allergico al nichel c'è il latte e i suoi derivati.
Assodato che posso mangiare carote, ne sto facendo una scorpacciata e incrocio le dita prevalentemente in versione cruda. Voi normo-mangiatori non potete immaginare cosa voglia dire non avere alternative alimentari. Pranzo e cena sempre con le solite cose dopo anni fanno letteralmente impazzire: carne, latte e derivati o pesce (che poi,...
La mia dieta è al limite. Sono tanti anni che vivo di proteine e basta (chiunque non abbia i fastidi dell'allergia che ho io, non deve seguire la mia dieta drastica!). Per stare serena posso mangiare tranquillamente: - carne - pesce (salvo l'aringa) - latte e derivati freschi - uova - zucchero (preferibilmente raffinato) - olio...
Una delle prime cose che ho dovuto imparare da quando mi hanno diagnosticato l'allergia al nichel è che non tutto quello che si mangia era ed è come pensavo. Vi faccio un paio di esempi: io posso mangiare latte e latticini. Nel mio frigorifero non può mancare mai lo yogurt. Solo...

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