Tuesday, September 26, 2017

Tag: Zucchero

Quando ho iniziato ad aggiornare questo giardino d'inverno ho raccontato della mia dipendenza dallo zucchero, unica forma di carboidrato e di energia spiccia di cui potevo alimentarmi. Quando la mia dieta si limitava a latte e latticini, carne e pesce, aggiungevo lo zucchero raffinato nel latte (che fino a...
- Mamma, ma perché mangi sempre tutto bianco? - La mia terzogenita mi ha chiesto qualche giorno fa. Ha sei anni e mangia alla mia stessa tavola da sempre, ma l'altro giorno - con questa affermazione - mi ha colpita, perché nemmeno io ci avevo fatto caso. - In verità,...
Le meringhe sono delle perfette fonti di zuccheri nichel-consentite.
Essere allergici al nichel vuol dire fare una dannata fatica a trovare dei dolci buoni e adatti alle nostre esigenze. Se poi, come me, le farine consentite sono pochissime (ri-comincio a dubitare anche della farina 00, cavolo!) rimane davvero ben poco, aimè! Allora mi sono messa a riflettere su un...
La mia dieta è al limite. Sono tanti anni che vivo di proteine e basta (chiunque non abbia i fastidi dell'allergia che ho io, non deve seguire la mia dieta drastica!). Per stare serena posso mangiare tranquillamente: - carne - pesce (salvo l'aringa) - latte e derivati freschi - uova - zucchero (preferibilmente raffinato) - olio...
Una delle prime cose che ho dovuto imparare da quando mi hanno diagnosticato l'allergia al nichel è che non tutto quello che si mangia era ed è come pensavo. Vi faccio un paio di esempi: io posso mangiare latte e latticini. Nel mio frigorifero non può mancare mai lo yogurt. Solo...
La mia dieta è ferrea. Il nichel è una brutta bestia.

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