Tuesday, September 26, 2017

Tag: Riso

Dopo quasi un anno da quando la mia allergologa mi ha dato il via libera per l'assunzione del riso (dopo ben sedici anni), mi sembra doveroso aggiornarvi e riordinare le idee su questo cereale. Per prima cosa sottolineo il fatto che il riso è un alimento consentito agli allergici al...
Convivo con la mia allergia al nichel (con tante altre) da diciassette anni. Almeno sulla carta, le possibilità di alimentarmi si sono ampliate dopo l'ennesimo controllo fatto lo scorso anno. Più facile a dirsi che a farsi però è stato ed è per me modificare una dieta che, seppur restrittiva,...
Il riso in caso di allergia al nichel è un alimento consentito. Non lo è stato per me negli ultimi sedici anni, forse a causa della mia allergia alle graminacee che mi ha impedito di farne buon uso a tavola (il mio medico suppone che fosse un tipico caso di...
- Mamma, ma perché mangi sempre tutto bianco? - La mia terzogenita mi ha chiesto qualche giorno fa. Ha sei anni e mangia alla mia stessa tavola da sempre, ma l'altro giorno - con questa affermazione - mi ha colpita, perché nemmeno io ci avevo fatto caso. - In verità,...
Per consuetudine le feste comandate si passano con parenti e amici seduti a mangiare. Il cibo è prima di tutto convivialità. Indi per cui, le feste a tavola con le allergie s'hanno da fare, altrimenti che feste sarebbero, no? Finita la parte politically correct. Io però non ho potuto mangiare i...
La mia secondogenita ha cinque anni e non ha mai mangiato riso fino a pochi mesi fa. Tutto è cominciato con lo svezzamento.
Oltre al prick test per inalanti (dal quale sono risultata allergica a diversi pollini), al patch test (con il quale mi è stata diagnosticata l'allergia al nichel) e la spirometria (che ha confermato che i miei polmoni sono asfittici) ho fatto nel corso degli anni anche il prick test...
L'allergia alimentare e al nichel e il cambio di stagione si attraggono come un gatto e un bagno al mare. Con una dieta ferrea come la mia a base di carne, pesce e latticini (nel dettaglio si può leggere qui), l'allergia a tavola diventa un problema durante il cambio di...

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