Tuesday, September 26, 2017

Tag: Farina 00

Nell'ultimo post ho parlato del mio amore-odio per il riso che entra ed esce dalla mia dieta dall'anno scorso senza alcuna regolarità, anche per colpa mia. Oggi invece affronto un altro ingrediente difficile per me: la farina di grano tenero. Allergia al nichel e la farina di grano tenero dovrebbero andare d'accordo,...
Allergie e mal di testa nella mia esperienza sono andate di pari passo. Ho sempre sofferto di allergie (o quasi) e i mal di testa hanno cominciato a farmi compagnia molto presto. Una delle prime cose che la mia allergologa mi ha detto - insieme all'elenco degli allergeni che...
Polpettine di zucchine con ingredienti nichel-consentiti da fare fritte o in forno.
Ricetta per una colazione con ingredienti nichel-consentiti domenicale
Ricetta delle trofie con le zucchine per allergici al nichel, con farina doppio zero.
Giusto a inizio settimana ho raccontato di avere in corso un esperimento per avviare la pasta madre. Per chi non lo sapesse la pasta madre è un lievito naturale. Come allergica al nichel non posso usare il lievito di birra e allora mi sono intestardita a produrre il lievito da sola. Ho...

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