Monday, September 25, 2017

Tag: Alimentazione

Quando ho iniziato ad aggiornare questo giardino d'inverno ho raccontato della mia dipendenza dallo zucchero, unica forma di carboidrato e di energia spiccia di cui potevo alimentarmi. Quando la mia dieta si limitava a latte e latticini, carne e pesce, aggiungevo lo zucchero raffinato nel latte (che fino a...
Più di un mese fa vi raccontavo del mio nuovo lavoro. Continuo a fare la bibliotecaria, ma ho cambiato datore e sede. Dal 2006, anno tra l'altro in cui è nato il mio primogenito, ho scelto (che poi tanto scelta non era, visto che non avevo molte altre alternative se volevo...
Nell'ultimo post ho parlato del mio amore-odio per il riso che entra ed esce dalla mia dieta dall'anno scorso senza alcuna regolarità, anche per colpa mia. Oggi invece affronto un altro ingrediente difficile per me: la farina di grano tenero. Allergia al nichel e la farina di grano tenero dovrebbero andare d'accordo,...
Dopo quasi un anno da quando la mia allergologa mi ha dato il via libera per l'assunzione del riso (dopo ben sedici anni), mi sembra doveroso aggiornarvi e riordinare le idee su questo cereale. Per prima cosa sottolineo il fatto che il riso è un alimento consentito agli allergici al...
Convivo con la mia allergia al nichel (con tante altre) da diciassette anni. Almeno sulla carta, le possibilità di alimentarmi si sono ampliate dopo l'ennesimo controllo fatto lo scorso anno. Più facile a dirsi che a farsi però è stato ed è per me modificare una dieta che, seppur restrittiva,...
Più o meno un anno fa facevo l'ennesimo check up con la mia allergologa. Da allora la mia situazione allergologica è mutata in meglio, tanto da convincermi a parlarvene negli ultimi post in barba alla scaramanzia. Una delle cose che mi aveva fatto felice più di tutte era che in...
Nell'ultimo post del 2016 gongolavo un po' (molto per la verità) per la mia situazione "allergica". Lo scorso anno sono stata bene. Dovete sapere che sto sempre con le dita incrociate quando lo dico (e lo scrivo soprattutto qui) - e nel caso delle allergie era un bel po' di anni...
Sono una pessima cuoca anche da prima che io divenissi allergica al nichel e a una serie più o meno consistente di alimenti che variano di controllo in controllo. Non mi piace cucinare (forse perché non mi riesce bene farlo o perché la quantità di ingredienti non permette grandi ricette)....
Il web e i social sono un gran circo. Trovare informazioni utili - soprattutto per noi allergici - e che queste siano attendibili a volte può essere difficile. Ne avevo già parlato in un'altra occasione. Negli anni, oltre all'esperienza di vita vissuta in compagnia delle allergie, ho affinato la...
Il riso in caso di allergia al nichel è un alimento consentito. Non lo è stato per me negli ultimi sedici anni, forse a causa della mia allergia alle graminacee che mi ha impedito di farne buon uso a tavola (il mio medico suppone che fosse un tipico caso di...

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