Tuesday, September 26, 2017

Alimenti

Quando ho iniziato ad aggiornare questo giardino d'inverno ho raccontato della mia dipendenza dallo zucchero, unica forma di carboidrato e di energia spiccia di cui potevo alimentarmi. Quando la mia dieta si limitava a latte e latticini, carne e pesce, aggiungevo lo zucchero raffinato nel latte (che fino a...
Più di un mese fa vi raccontavo del mio nuovo lavoro. Continuo a fare la bibliotecaria, ma ho cambiato datore e sede. Dal 2006, anno tra l'altro in cui è nato il mio primogenito, ho scelto (che poi tanto scelta non era, visto che non avevo molte altre alternative se volevo...
Nell'ultimo post ho parlato del mio amore-odio per il riso che entra ed esce dalla mia dieta dall'anno scorso senza alcuna regolarità, anche per colpa mia. Oggi invece affronto un altro ingrediente difficile per me: la farina di grano tenero. Allergia al nichel e la farina di grano tenero dovrebbero andare d'accordo,...
Dopo quasi un anno da quando la mia allergologa mi ha dato il via libera per l'assunzione del riso (dopo ben sedici anni), mi sembra doveroso aggiornarvi e riordinare le idee su questo cereale. Per prima cosa sottolineo il fatto che il riso è un alimento consentito agli allergici al...
Convivo con la mia allergia al nichel (con tante altre) da diciassette anni. Almeno sulla carta, le possibilità di alimentarmi si sono ampliate dopo l'ennesimo controllo fatto lo scorso anno. Più facile a dirsi che a farsi però è stato ed è per me modificare una dieta che, seppur restrittiva,...
Più o meno un anno fa facevo l'ennesimo check up con la mia allergologa. Da allora la mia situazione allergologica è mutata in meglio, tanto da convincermi a parlarvene negli ultimi post in barba alla scaramanzia. Una delle cose che mi aveva fatto felice più di tutte era che in...
Nell'ultimo post del 2016 gongolavo un po' (molto per la verità) per la mia situazione "allergica". Lo scorso anno sono stata bene. Dovete sapere che sto sempre con le dita incrociate quando lo dico (e lo scrivo soprattutto qui) - e nel caso delle allergie era un bel po' di anni...
Dopo i Prick per gli inalanti e il patch test, il mio ultimo check up allergico ha previsto anche il Prick per gli alimenti. Ecco quindi il nome e cognome delle mie allergie: un aggiornamento degli alimenti da evitare. Qualche sorpresa c'è stata: la prima e fondamentale (ma soprattutto positiva!)...
Per anni i miei figli hanno evitato latte e latticini. Presumo che ne avessero fatto un'ottima scorta durante le gravidanze e con l'allattamento successivo attraverso la mia alimentazione. Da che hanno memoria dei nostri pranzi e cena insieme, i bambini hanno potuto osservare i miei tentativi di camuffamento di latticini e...
- Mamma, ma perché mangi sempre tutto bianco? - La mia terzogenita mi ha chiesto qualche giorno fa. Ha sei anni e mangia alla mia stessa tavola da sempre, ma l'altro giorno - con questa affermazione - mi ha colpita, perché nemmeno io ci avevo fatto caso. - In verità,...

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